Le origini dell’azienda risalgono agli anni ‘40 quando Bruno Pasquinucci era il titolare di una macelleria nel centro del paese di Castelfiorentino e di un piccolo laboratorio di salumi situato sotto casa. Il figlio Stefano Pasquinucci dopo qualche anno di lavoro nella macelleria del padre decise di dedicarsi interamente alla produzione di salumi nel piccolo laboratorio dando vita al Salumificio Artigianale Toscano Pasquinucci Stefano.

Con il passare degli anni, acquistando sempre maggiore esperienza nel settore e grazie ai successi ottenuti, Stefano è riuscito ad ampliare la produzione di salumi e la conseguente rete di vendita a tal punto da dover cambiare ubicazione. E’ nato così il Salumificio Artigianale Toscano Pasquinucci srl, riconosciuto con bollo CE IT 9 3665 L, situato a pochi km dal vecchio stabilimento, che si sviluppa su 800 mq dislocati in 2 piani. Per il momento al piano terra avvengono tutte le fasi di produzione e di spedizione mentre al piano superiore è situato l’ufficio.